客家美食——笋粄

摘要:北京时间20200330关于【客家美食——笋粄】的具体情况和说明,让www.gzggzyjyzx.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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3、开始准备揉面团了。在木薯淀粉中加入开水,刚开始一定要用开水烫一个拳头大的面团,后面可以用温水或冷水。如果一开始全用冷水,就会揉不成面团,变成面浆;如果全用温水,面团容易反生;如果全部用开水,面团会很韧,扯不开。揉至光滑的面团后,捏出均匀等大的小剂子。

4、将小剂子全部擀成与饺子皮差不多大小的粄皮,粄皮可以比饺子皮稍厚一点点,因为太薄的话容易漏馅,但也不要太厚,太厚的粄皮缺乏通透性和美观性,吃起来也容易腻。

5、开始包啦,和包饺子一样,我喜欢包成这样~

6、上锅开蒸。水开后才盖盖,因为馅是熟的,蒸几分钟就熟了,我一般蒸5—8分钟。老人说盖盖三分钟后要开一次盖,才不会全部粘在一起。

7、出锅。出锅后在笋粄上淋上香油或食用油,不容易粘在一起,也容易扯开。

这样又香又滑的笋粄就做好了,Q弹好吃,越吃越香,让你越吃越想吃!

想尝尝味道的小伙伴们,现在就动手做起来吧!

下期给大家介绍客家美食算盘子的做法,记得关注我,才能找到我哦~


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