5款食尚人气爆棚虾,餐桌少不了

摘要:北京时间20200325关于【5款食尚人气爆棚虾,餐桌少不了】的具体情况和说明,让www.gzggzyjyzx.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

主料:

鲜活虾300g

辅料:

盐1000g,香叶、八角适量,葱、姜片、老酒适量

味型:咸鲜

制作方法:

1、将鲜虾制净,去头部、虾线,用葱、姜片、老酒腌制备用;

2、将备好的盐倒入锅中,加入香叶、八角炒香,取小部分盐倒入碗中备用;

3、将虾平铺于锅中剩余盐上,放入姜片,再将碗中备用盐盖在虾面上,小伙慢焗20分钟,出锅装盘即可。

tips:

1、腌制的时候加入少许食用油,可以将虾裹住,不容易沾盐,还能裹住虾的水分;

2、盐一定要慢慢炒烫,火不要太大了。选用粗盐或者海盐,效果更佳。

3、焗的时间不要过长,以免虾肉变老。最好选用皮厚肉鲜的竹节虾。

新派元宝虾

元宝虾原本是一道传统菜肴,通过改刀、油炸,将河虾制成元宝状,再烹复杂的料汁成菜。田柱将河虾换成青岛海捕基围虾,按元宝虾的“套路”油炸成形,最后以番茄油、蒸鱼豉油、蜂蜜三种调料代替原先复杂的汁水,烹出咸、鲜、甜、脆的新式元宝虾,既好吃又快捷,而且六两基围虾即可出一份菜,比起白灼虾(需一斤基围虾),毛利更高,达65%。

制作:

1、活基围虾300克剪掉虾须,去掉沙线后从腹部竖向划一刀(从虾头拉到虾尾、稍微深一些)。

2、锅入宽油烧至七成热,下入改刀的基围虾炸至颜色红亮、虾身卷曲成元宝状,捞出沥油,升高油温后复炸一遍至外壳酥脆。

3、锅入自制番茄油40克烧热,下入炸好的基围虾,调入家乐牌蒸鱼豉油5克、薄盐鲜鸡精3克,轻轻炒匀,关火后淋蜂蜜20克, 颠匀即可出锅摆盘。

熬制番茄油:

锅入色拉油2斤烧热,加入番茄碎200克、番茄酱150克,不断搅动,小火熬10分钟至红亮出香,关火打掉渣子,即成番茄油。

制作关键:

1、一定要选用活虾,死虾不易炸成元宝形。

2、关火之后再下蜂蜜,否则容易焦糊。

避风塘虾

食材:

鲜虾、葱、姜、香菜、面包糠、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、料酒。

做法:

1、将虾去虾线,剪开背部的壳,加入盐、料酒和少许生抽腌制入味。

2、热油锅,将腌好的虾煎熟盛出备用。

3、热油锅放入葱姜煸香,加入面包糠,撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀。

4、放入虾翻炒,裹上面包糠,关火,放入香菜梗,起锅装盘。

茶油胡椒虾

“胡椒虾“在台湾的原做法是以大把的胡椒粉烹制鲜虾,辛香诱人。成都华粹元年在此基础上进行了两点改良:首先,虾身裹上培根,制熟后鲜虾吸收熏肉的油脂,而培根也能染上虾的鲜美;第二,用大量的胡椒粒与鲜虾一同入净锅干炒,通过小火持续加热,将胡椒的香味送到虾肉里。

制作流程:

1、明虾15只剪去虾须,开背去沙线,去掉虾壳,保留虾头、虾尾,加泰国鱼露20克抓匀腌制20分钟,取出沥干,在虾身上裹片培根,用淀粉糊封口。

2、锅入宽油烧至八成热,下入明虾炸至外皮酥脆,捞出沥油备用。

3、净锅烧热,下入白胡椒粒30克小火炒至香味逸出,倒入炸好的明虾继续翻炒2分钟,淋茶油10克翻匀,关火盛入牛皮纸做的盛器中,摆入白盘,点缀玫瑰花即可上桌。

技术关键:

1、腌虾时放入少许鱼露,补足了明虾滋味不足的短板,使成菜更加鲜美。

2、由于鱼露和培根都有咸味,因此这道菜在炒制时无需另外放盐,否则成菜过咸。


查看更多

实时推荐

墨尔本大学分校
推荐 2020-04-02 20:35 561 1373
【五年三工程】蒙山县布置2020年重点项目工作
推荐 2020-04-02 20:35 425 8812
黄晓明经纪人撞脸杨天真,四年合作结束自己当老板?好事还是坏事
推荐 2020-04-02 20:35 618 7685
娱乐圈4位“黄金剩男”,胡歌入榜,第4位九成女人都想嫁
推荐 2020-04-02 20:35 846 8466
他拥有数十亿身家,却热衷于演跑龙套,拍戏只因为喜爱
推荐 2020-04-02 20:35 920 5268
墨尔本大学ib要求
推荐 2020-04-02 20:35 575 6060
华阴市农业农村局党委:田间地头授课成为党群教育的"香饽饽"
推荐 2020-04-02 20:35 713 5271
女乒7大主力掉队一人!昔日战绩难以重现,陈幸同就此没落?
推荐 2020-04-02 20:35 580 992
为武汉复工复产按下“加速键”,武汉公安脚步没停过!
推荐 2020-04-02 20:35 994 2607
《创造营》大张伟吐槽创3舞台像虾片!黄子韬为鹿晗怼女选手!
推荐 2020-04-02 20:35 791 6340
定边县公安局安边派出所认真开展全警实战大练兵活动
推荐 2020-04-02 20:35 344 3079
此国面积比印度还大10万平方公里, 为何人口却只有90多万
推荐 2020-04-02 20:35 643 7150
中国光大银行烟台分行:践行初心使命 坚守经营本源
推荐 2020-04-02 20:35 798 1881
置换就有3000元补贴!郑州日产推置换补贴新政
推荐 2020-04-02 20:35 868 5030
多国禁止粮食出口,我们要“广积粮”吗?商务部:产能充沛,无须囤积
推荐 2020-04-02 20:35 727 1281
清华大学微电子学研究所所长魏少军:芯片技术尚不可替代,摩尔定律将长期有效
推荐 2020-04-02 20:35 751 3691
杭州火车东站有个出租车司机“专厕”还有这些智能小设计
推荐 2020-04-02 20:34 119 9483
成都至乐山高速公路扩容工程三环至成都第二绕城段详细走向及互通立交设置情况
推荐 2020-04-02 20:34 372 8208
泰国联赛暂停比赛,4位中国选手全部回国,张晓雅晒吃饭照片!
推荐 2020-04-02 20:34 488 5362
达则兼济天下!C罗收入10亿美元居球星第一,抗疫捐款200万
推荐 2020-04-02 20:34 163 6031
幽默笑话:大哥我想做个正常人
推荐 2020-04-02 20:34 638 6602
2020年电动车行业知名的4款锂电车,哪款续航更远?
推荐 2020-04-02 20:34 153 6613
10岁的苏轼,想学只活33岁的范滂,母亲:那我就做范滂之母
推荐 2020-04-02 20:34 359 2481
研究:猫对新冠病毒高度易感 病毒可通过飞沫实现“猫际传播”
推荐 2020-04-02 20:34 210 1417
佟丽娅客串《冰糖炖雪梨》?看到出场方式,网友忍不住多看了几遍
推荐 2020-04-02 20:34 288 8396
墨尔本大学有哪些学科
推荐 2020-04-02 20:33 411 938
从娱乐圈“宠儿”成“弃儿” 一手好牌被前任两张图带走!
推荐 2020-04-02 20:33 816 4838
三星S20 Ultra DxOMark音频评测:屈居第五
推荐 2020-04-02 20:33 404 8504
医生:肝癌不痛不痒,发现就是晚期,吃1天然物,肝慢慢变健壮
推荐 2020-04-02 20:33 885 9097
东城第一批40名入境人员解除集中观察
推荐 2020-04-02 20:33 277 1318
著名喜剧演员因新冠去世,爱子悲痛发声:住院时被传染
推荐 2020-04-02 20:33 919 7535
湖北蕲春县财政局扶贫办到青石镇合盘冲村督办“四进”攻坚工作
推荐 2020-04-02 20:33 133 3870
从诸葛亮首次北伐入手,探析一代“佳人”曹真的军事才能
推荐 2020-04-02 20:33 418 6166
霍思燕过于夸张“南瓜腰”,保持这两个动作,你也能行
推荐 2020-04-02 20:33 769 7901
高洋入行11年演了多部热播剧却不温不火,2020有望走红吗?
推荐 2020-04-02 20:33 109 5589
金在中愚人节开新冠肺炎玩笑 4月日本行程全取消
推荐 2020-04-02 20:33 293 5796
红色警戒玩家躺赢地图系列,黄金之街的孤岛顽抗
推荐 2020-04-02 20:33 591 5349
关之琳私生子曝光,31岁的香港上市公司少东家陈柏熹回应
推荐 2020-04-02 20:33 792 2823
银河期货:锌:宏观扰动加剧 产业调整或将慢于预期
推荐 2020-04-02 20:33 361 3752
错过黄金机遇、17年同业竞争 天地源麻烦缠身
推荐 2020-04-02 20:33 435 9379
成武农商银行全力支持企业复工复产
推荐 2020-04-02 20:33 490 5097
嘉定又将新添美丽乡村~快来看看是你家吗?
推荐 2020-04-02 20:33 153 8836
泰尼特(THC.US)撤回2020年业绩指引,寻求增加至多20亿美元信贷额度
推荐 2020-04-02 20:32 670 4761
悉尼大学建筑系考容易嘛
推荐 2020-04-02 20:32 639 8305
电视剧最奇葩穿帮镜头,楚乔和灰姑娘我忍了,她却让我笑出内伤!
推荐 2020-04-02 20:32 533 1164
众多野王新赛季不玩打野,总是被针对,S19打野真的这么难吗?
推荐 2020-04-02 20:32 590 1290
戚薇被韩网diss:和你的老公回中国吧!一家的国籍暴露后:麻烦了
推荐 2020-04-02 20:32 965 5668
宜宾南溪区:江南镇开展信访法治宣传活动
推荐 2020-04-02 20:32 342 8503
农行叙州支行:“惠农e贷”扶贫奔康 产业扶贫喜了农户
推荐 2020-04-02 20:32 669 8878
WCAA2020春季赛明星邀请赛名单出炉 巅峰对决一触即发
推荐 2020-04-02 20:32 663 9463
国际儿童图书日 青岛市图书馆邀小朋友们一起来阅读
推荐 2020-04-02 20:32 823 6598
原创 朱元璋身上哪些优点最值得我们普通人学习?
推荐 2020-04-02 20:32 658 1543
最适合儿童的一周早餐做法大全,既好吃又有营养,还简单!
推荐 2020-04-02 20:32 774 1812
新教材到了! 北京部分学生已领到新教材
推荐 2020-04-02 20:32 219 3146
三甲教授:烧开水加点它,坚持10天,灭杀肝毒,赶走脂肪肝
推荐 2020-04-02 20:32 382 9803
小米有品未做大就开始收智商税 众筹竟上架激光生发帽
推荐 2020-04-02 20:32 571 3079
助理用原相机抓拍欧阳娜娜,看清她与妹妹的肤色对比,我没眼花吧
推荐 2020-04-02 20:32 447 5155
原创 让火箭遗憾不已的一笔交易!白送争冠完美拼图,换来2分3板水货
推荐 2020-04-02 20:32 767 8258
《风云岛行动》孙悟空连招怎么出 猴子连招攻略速来Pick
推荐 2020-04-02 20:32 605 9063
《炉石传说酒馆战棋》迦拉克隆怎么玩 迦拉克隆玩法技巧教学速Get√
推荐 2020-04-02 20:32 704 1740
《英雄联盟》费德提克重做技能介绍 LOL新版稻草人技能属性先睹为快
推荐 2020-04-02 20:32 253 1760
菏泽:开展“同心战‘疫’平安清明 文明祭扫”志愿服务活动
推荐 2020-04-02 20:32 764 925
国银租赁(01606)斥1.889亿美元购买八艘6.3万吨级散货船
推荐 2020-04-02 20:32 115 6112
美达股份:公司及子公司获得政府补贴1822万元
推荐 2020-04-02 20:31 344 7828
中银国际证券股份有限公司上调新宙邦评级
推荐 2020-04-02 20:31 618 5980
恒华科技:将利用技术优势参与遵化至秦皇岛高速公路协同管理云平台项目部分内容建设
推荐 2020-04-02 20:31 443 1429
早上坚持4件小事,让身材慢慢瘦下来,颜值分提高!
推荐 2020-04-02 20:31 269 7870
激战54轮!溢价34.8%!恒大22亿拿下花都宅地
推荐 2020-04-02 20:31 615 3078
王祖蓝太疼爱女儿,李亚男无奈吃醋,一家人画风逗乐网友
推荐 2020-04-02 20:31 634 7436
原创 下周起,运势一飞冲天,喜事接二连三发生的3大生肖
推荐 2020-04-02 20:31 273 7920
震安科技:2019年度净利9072.87万元,同比下降20.72%
推荐 2020-04-02 20:31 373 4480
未来一个月,事业感情双收的苦尽甘来,运势上上签的3大生肖!
推荐 2020-04-02 20:31 121 4483
3月熬完,4月大吉,贵人运旺,运势大逆袭,福气满堂的属相
推荐 2020-04-02 20:31 756 2152
3岁宝宝高烧不退,尿变成酱油色,只因这种食物!
推荐 2020-04-02 20:31 535 8040
何超云素颜脸好干净呀,穿的又很普通,但戴着口罩都觉得漂亮!
推荐 2020-04-02 20:31 528 7608
人为什么会掉头发?到底是什么原因导致了脱发?
推荐 2020-04-02 20:31 442 8498
宝宝都爱捡地上的东西吃,你家娃也这样吗?三点解答妈妈的疑惑
推荐 2020-04-02 20:31 601 1665
甘南州检察院调研督导 夏河县检察院2020年第一季度检察工作
推荐 2020-04-02 20:31 602 7576
属于燎原菜市场的烟火气,终于回来了!
推荐 2020-04-02 20:31 764 9353
食用野生动物最高罚30倍!深圳通过史上最强“禁野令”
推荐 2020-04-02 20:31 936 8576
江安法院院长肖燕一行到翠屏法院考察交流“六专四室”建设工作
推荐 2020-04-02 20:31 280 2437
90后志愿者给90岁爹爹当了40天“送货郎”
推荐 2020-04-02 20:31 764 5142
学校老师上门送书,学生们陆续领到课本和资料啦
推荐 2020-04-02 20:31 324 4189
本以为沈腾的蓝忘机还原度够高了,看到华晨宇的魏无羡:不敢相信
推荐 2020-04-02 20:31 807 2827
宋祖英老了气质暴跌?近照脸沧桑又有坑洼,但怎么看都很优雅呀!
推荐 2020-04-02 20:31 819 2935
美丽北仑邀你赏樱!“兜”马路,赏樱花,不负美好春光!
推荐 2020-04-02 20:30 603 9371
县税务局举办税企座谈会暨第29个税收宣传月启动仪式
推荐 2020-04-02 20:30 147 7309
国网栾川县供电公司:缅怀革命先烈 弘扬爱国精神
推荐 2020-04-02 20:30 988 9235
秦舒培现身活动,深V红裙秀出性感好身材,她瘦到快只剩下排骨!
推荐 2020-04-02 20:30 408 4426
目前流调工作有四方面重点
推荐 2020-04-02 20:30 893 5291
原创 买了车以后,就一定要去4S店保养么?听听车主怎么说
推荐 2020-04-02 20:30 620 6259
懂得和孩子交流的家长,比早教培训更重要,不仅省钱效果还好
推荐 2020-04-02 20:30 802 7599
工会福利到账 店家期待清明、“五一”小长假消费小高峰
推荐 2020-04-02 20:30 105 2621
生日快乐!乒乓名将步入39岁,老当益壮的他今年3连胜张本智和
推荐 2020-04-02 20:30 91 5999
WE VS LGD第二局:WE强势扳回一局,双方进入决胜局
推荐 2020-04-02 20:30 128 653
“我们和春天有个约会”南航黑龙江分公司圆满完成黑龙江省驰援湖北医疗队23班包机任务
推荐 2020-04-02 20:30 512 2588
西城一餐馆私接燃气管被查!北京已立案处罚燃气类违法行为580起
推荐 2020-04-02 20:30 331 7940
30多部网约车为云霄县陈岱镇一线防疫人员提供免费出行服务
推荐 2020-04-02 20:30 619 5551
【日式紫米面包】的做法+配方,甜糯的紫米配上绵软的面包超好吃
推荐 2020-04-02 20:30 253 2959
定了!今年的蓝天保卫战,雨花台区这么打!
推荐 2020-04-02 20:30 945 8479